1.《救命飲食》英文書名為 The China Study

張貼者:2010年9月16日 上午1:37林毅   [ 已更新 2011年10月18日 下午2:29 ]
                                         《救命飲食》英文書名為 The China Study
 
                             作者被譽為營養學愛因斯坦台大醫院院長林芳郁強力推薦
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  本書是作者經過數十年研究,終於發現「肉、奶、蛋」此動物性飲食與疾病的關聯,
   是原文部分重點節錄……
 

 

  好書筆記

 

  1.最容易罹患慢性病是吃最多動物性食物的人,就算只攝取少量動物性食物,也有負

    面效果

 

  2.酪蛋白(在牛奶蛋白質中占87%),可促進任何階段的癌細胞生長,而來自小麥和大

    豆等植物蛋白質,就算攝取高單位也不會致癌

 

  3.酪蛋白甚至所有的動物性蛋白,可能是食物裡致癌可能性最高的物質,只要調整飲

    食中酪白的份量,就可以啟動或阻斷癌症生長

 

  4.每日攝取15%至16%的動物蛋白,就可能啟動癌症;降低動物蛋白質的攝取可大幅

    減少腫瘤

 

  5.即便有明顯罹癌基因體質,只要改變動物性蛋白質攝取量,就能決定壞基因的開啟

    或關閉

 

  6.動物性食品會促進腫瘤發生,植物性食品則可減少腫瘤發生

 

  7.飲食富含動物性食品,會讓生育年齡延長九到十年,而生育年齡增長會提高乳癌

    風險

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