好書筆記

  1.最容易罹患慢性病是吃最多動物性食物的人，就算只攝取少量動物性食物，也有負

    面效果

  2.酪蛋白(在牛奶蛋白質中占87%)，可促進任何階段的癌細胞生長，而來自小麥和大

    豆等植物蛋白質，就算攝取高單位也不會致癌

  3.酪蛋白甚至所有的動物性蛋白，可能是食物裡致癌可能性最高的物質，只要調整飲

    食中酪蛋白的份量，就可以啟動或阻斷癌症生長

  4.每日攝取15%至16%的動物蛋白，就可能啟動癌症；降低動物蛋白質的攝取可大幅

    減少腫瘤啟動

  5.即便有明顯罹癌基因體質，只要改變動物性蛋白質攝取量，就能決定壞基因的開啟

    或關閉

  6.動物性食品會促進腫瘤發生，植物性食品則可減少腫瘤發生

  7.飲食富含動物性食品，會讓生育年齡延長九到十年，而生育年齡增長會提高乳癌

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